Στην Κόρινθο τα παλιά κουτούκια, έχουν κλείσει πολλά χρόνια, αφήνοντας πίσω τους ολόκληρες ιστορίες και αναμνήσεις.
Πριν ανοίξουν οι ταβέρνες και οι σύγχρονοι χώροι εστίασης, στην πόλη της Κορίνθου,υπήρχαν τα θρυλικά κουτούκια,που απο τον πόλεμο και μετά φιλοξενούσαν τα ντέρτια,τους καυμούς και τις χαρές των Κορινθίων.
Οι μεγαλύτεροι θυμούνται με νοσταλγία τα κουτούκια του "Ξυπολιά", του "Στέφη", του "Παπαφίλη", που ήταν η κύρια κοινωνική διασκέδαση για τους άνδρες της πόλης.
Εκλεκτός μεζές στην λαδόκολα, καλό βαρελίσιο κρασί και κοινωνική ισότητα στα μικρά μαγαζάκια που γράφηκε η ιστορία της πόλης.
Οι εποχές πέρασαν και έκλεισαν τα κουτούκια.!
Ενα νέο παιδί ο Ανδρέας Γραικός αποφάσισε μερικά χρόνια πριν να αναβιώσει μία αγαπημένη αλλά ξεχασμένη ιστορία.
Στην οδό Εθνικής Ανεξαρτησίας έστησε το δικό του κουτούκι, ακολουθώντας όμως πιστά την συνταγή των παλιών.
Εκλεκτός μεζές, καλό κρασί και όλοι οι καλοί χωράνε, στα λίγα αλλά πολύ φιλόξενα τραπέζια του "ταβερνείου Γραικός", που είναι το αγαπημένο στέκι πολλών Κορίνθιων που ψάχνουν κάτι αυθεντικό.
Και είναι αυθεντικό.
Απο την εξυπηρέτηση μέχρι και τις νοστιμιές που σε απίστευτες τιμές συνοδεύουν το κρασί και το τσίπουρο.
Ο Ανδρέας Γραικός τόλμησε να πάει πίσω την ιστορία και δικαιώθηκε απόλυτα.
Το "ταβερνείου Γραικός", είναι ίσως το μοναδικό στέκι στην Κόρινθο που είναι γεμάτο τα μεσημέρια κόντρα στην κρίση και την εποχή.!
Και επειδή τίποτα δεν είναι τυχαίο, ο νεαρός αντέγραψε απόλυτα την παλιά συνταγή και πλέον γράφει την δική του ιστορία στην πόλη.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου